糖精是一种高强度的人工甜味剂,作为糖的替代品已经使用了一百多年。糖精尝起来比糖甜500多倍,这意味着它可以少量使用以减少糖的消耗。
糖精不含卡路里,血糖指数(GI)为零。糖精不能被身体吸收或分解,对血糖水平没有影响。因此,它被认为是一种重要的糖替代品,有助于对抗糖尿病和肥胖。糖精也是热稳定的。在加热条件下,糖精在至少250℃的温度下保持稳定。因此,糖精通常用于糖果、饼干、一些软饮料配方以及漱口水、牙膏,并作为药片涂层的一部分。
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