糖精钠作为一种甜味添加剂,经常用于食品和日化产品的添加。但是有些不良商家,为了保正水果的甜度,私自将糖精钠添加或水果浸泡在糖精钠中。那么,如何分辨冬枣是否泡过糖精钠?
1、看大小、形状、褶皱。我们在挑选冬枣时,要挑选大小均匀,而且果粒饱满,表皮没有褶皱的冬枣。而表面有褶皱的冬枣要么是时间很长,要么是被药水泡过,所以尽量别买。
2、冬枣在生长的过程中,由于光照的时间不同,所以在枣的表面上会有一片红一片青的现象,这属于正常现象。如果发现整个冬枣一片红,这样的冬枣多半是被糖精钠浸泡过。
3、拿起一颗冬枣轻轻捏一下,如果很容易捏软,这样的冬枣放置很长时间,基本上已经坏掉,建议不要购买;而好的冬枣,表面很硬,是捏不动的,这样的冬枣水分足,又甜又脆。
4、自然成熟的冬枣味道香甜,口感脆爽,而且甜度适宜;如果那种甜味是先甜而后味是苦味,就跟吃糖精一样的感觉,而且口感比较松软,这样的冬枣一定是泡过糖精钠的。
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